Opera di riferimento: Agricoltura di Sardegna
Pestinache, s. f. sing. carota italianizzazione del termine sardo “pistinaca” che in it. dĂ pastinaca, erba delle ombrellifere che per la sua radice bianca giallognola è simile alla carota ed è coltivata negli orti. Č probabile che il lemma in questione sia da ricondursi a quel PASTĬNUM = zappa, quindi qualcosa che scava come la radice a fittone delle due piante sopraccitate, ricordando anche che il PASTĬNĂCA ha in Plinio il significato di pianta. In “Agricoltura di Sardegna” di A. Manca Dell’Arca, parte quarta, capo II, pag. 210 2 occorr. .
